本年“五一”假期期間，全國各地促消費活動火熱舉行，餐飲消費持續升溫。從延吉水上市場到上海松江露營地，從“老字號”到“新網紅”，從“線下”到“線上”，餐飲業正以多元個性的風貌，展現出蓬勃生機。

餐飲業與國民群眾日常生涯緊密相關，是促消費、惠平易近生、穩就業的主要領域。我國餐飲業支出占社會消費品批發總額比重達10%以上，呈現出多業態聯動效應增強、縣域餐飲消費空間擴年夜、線上線下融會水平加深等新的發展趨勢，不斷釋放出新動能包養網。數據顯示，2023年我國餐飲業明顯復蘇，全國餐飲業支出5.29萬億元，同比增長20.4%，較疫情前的2019年增長13.2%。

不過，在我國餐飲業的發展過程中，也面臨一些不成忽視的問題，重要表現為餐飲市場服務質量參差不齊、創新缺乏，數字技術和智能設備應用率有待改良，消費者的消費觀念和消費習慣需求轉變等。商務部等9部門日前聯合印發的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》明確指出，穩定和擴年夜餐飲消費，支撐餐飲業高質量發展，進一個步驟增強消費在國內年夜循環中的主體感化。接下來，應對癥施策，協同發力，打出“組合拳”。

強化市場監管，保證消費者符合法規權益和行業安康發展。有關部門應繼續完美法令法規，明確經營標準，加年夜執法力度。日常監督與檢驗機制要覆蓋食物生產和消費的全過程。加強對價格行為的監察，嚴厲打擊價格操縱和欺詐，推廣明碼實價，增強市場通明度。企業應嚴守規范，晉陞自律性，增強內部對食物平安和食物質量的檢驗把關。在此基礎上，還應積極應用餐飲發展新機遇，結合本身地區特點、分歧消費人群特點等，發展主題餐飲，設置消費場景，實現場景賦能市場。

加強創新，協力晉陞焦點競爭力。企業需加倍重視創新的感化，加年夜菜品與服務創新投進，更好滿足消費者多元化、個性化需求。相關部門應出臺激勵政策，架設學界、業界一起配合橋梁，孵化創新人才，鼓勵技術和服務創新。實施地區餐飲brand培養工程，鼓勵處所深刻發掘傳統烹飪包養網排名技藝和餐飲文明，培養“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，打造處所特點餐飲brand。

推動數字化轉型，讓科技更鼎力度支撐餐飲業。發展“數字+餐飲”，鼓勵餐飲領域人工智能、年夜數據、區塊鏈技術及智能設備研包養網發與應用。推進餐飲數字化賦能，培養一批餐飲數字化示范企業、示范街區和數字化服務供給商。引導餐飲領域平臺企業為中小微商戶供給技術培訓、流量支撐等，營造平臺與商戶共生發展的良性生態。好比，企業可應用年夜數包養網據，積極摸索聰明餐廳的形式；應用物聯網技術監控庫存，減少食材浪費，下降存儲本錢；采用AI技術輔助廚房治理，優化后廚任務效力；通過數據剖析進行精準營銷，婚配個性化消費需求。

促進低碳環保發展，推動綠色消費。加強餐飲油煙、噪聲排放把持，鼓勵有條件的處所對餐飲門店節能治污改革給予支撐。推動廚余渣滓源頭減量和資源化應用，持續減少餐飲領域一次性塑料制品和包裝物應用。樹立健全綠色餐飲標準體系，鼓勵處所和行業協會依法依規培養創建綠色餐飲企業、綠色餐廳。推廣安康烹飪形式與營養平衡配餐，傳播營養安康理念。